เป็นขนมกวน ใส่ในกระทงใบตองกลม แป้งข้างล่างไม่ใส่กะทิแป้งจะเหนียวหวาน หน้าขนมใส่กะทิ หน้าค่อนข้างมัน เค็มและหอมกะทิส่วนผสม น้ำเปล่า 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย แป้งมัน 1/4 ถ้วย แป้งถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย (หรือน้ำ 2 ถ้วย ผสมน้ำหอมกลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา) น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ แห้วต้มสุก (หั่นเต๋าเล็ก) 1 ถ้วย กระทงใบเตย

วิธีทำตะโก้

1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลาย ต้มจนเดือดและเหนียวเป็นน้ำเชื่อม พักไว้จนเย็น

2. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งถั่วเขียว น้ำลอยดอกมะลิ และน้ำใบเตยจนละลายเข้ากันดี เทใส่ลงในส่วนผสมน้ำเชื่อม กวนผสมจนแป้งสุกเหนียวและใส จากนั้นใส่แห้ว (ที่เราต้องการ) ลงคนผสมให้เข้ากัน ยกลงจากเตา

3. ตักใส่กระทงใบเตยที่เตรียมไว้ประมาณ 3/4 ของกระทง ตามด้วยหน้ากะทิจนเต็มพิมพ์ พักทิ้งไว้จนอุ่น จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน

ส่วนผสม หน้ากะทิ แป้งข้าวเจ้า 1/4ถ้วยตวงกะทิ 2ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำหน้ากะทิตะโก้ใส่แป้งข้าวเจ้า กะทิ และเกลือป่นลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟใช้ความร้อนปานกลาง คนผสมจนข้น และเหนียว ยกลงจากเตา เตรียมไว้หยอดลงบนขนมตะโก้