ข้าวแต๋นน้ำแตงโมกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรโคกล้อใหม่

ข้าวแต๋นน้ำแตงโม กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรโคกล้อ เป็นการหารายได้เสริมของกลุ่มแม่บ้านโคกล้อใหม่ โดยนำข้าวเหนียว ที่เหลือจากการบริโภค มาทำประโยชน์ด้วยการถนอมอาหาร จากภูมิปัญญาของชาวบ้าน มาเป็น ข้าวแต๋นน้ำแตงโม โดยการนำของนางจันทร์เพ็ญ วาโย ซึ่งเป็นประธานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรโคกล้อ รวมสมาชิก 23 คน เพื่อใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ เมื่อสินค้าเป็นที่รู้จักและเป็นที่สนใจของผู้บริโภคทั้งหลาย จึงได้ทำเป็นสินค้าของชุมชน เสริมสร้างรายได้ให้แก่ชุมชนของตนเองซึ่งมีต้นตำหรับมาจากตำบลโคกสลุง อำเภอพัฒนานิคม จังหวัดลพบุรี

กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรโคกล้อ ตั้งอยู่เลขที่ 21 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี โทร. 089-0844366 ผลิตข้าวแต๋นน้ำแตงโม มีรสชาติอร่อย สะอาด ปลอดภัย ราคาไม่แพง เป็นที่รู้จักของชาวอำเภอชัยบาดาล อำเภอท่าหลวง จังหวัดลพบุรี และจังหวัดใกล้เคียง เช่น สิงห์บุรี สระบุรี อุทัยธานี ชัยนาท และชลบุรี เป็นต้น เป็นเหมาะสำหรับเป็นของฝาก ปัจจุบันมีผู้สั่งซื้อเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะช่วงเทศกาล วันสงกรานต์ จะขายดีเป็นพิเศษ จนมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จัก ซึ่งต่อมาในปี 2556ข้าวแต๋นน้ำแตงโม กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรโคกล้อใหม่ ได้รับการรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน จากสำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม เป็นสินค้า หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ ได้การรับรองมาฐานจาก สำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม เลขที่ มผช.36/2546

อุปกรณ์/ส่วนประกอบ และขั้นตอนการทำ

อุปกรณ์

-ฝาขวดเต้าหู้ยี้ (อันเล็ก)

-ฝาขวดกาแฟ (อันใหญ่)

-มุ้งลวดเอาไว้ตาก

-ถุง 6X9

-ริบบิ้น

ส่วนประกอบ

1.ข้าวเหนียว 5 กิโลกรัม

2.น้ำตาลทราย 3 ขีด½

3.เกลือ ¾ ขีด

4.แตงโม 1 ลูก

5.มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม

6.น้ำตาลปีบ 2 กิโลกรม เคี่ยวให้เหนียวแล้วกรอง

7.น้ำมันพืช

วิธีทำ

1.เอาข้าวเหนียวไปแช่น้ำ 3-4 ชั่วโมง นำไปนึ่งจนสุก

2.คั้นกะทิด้วยน้ำแตงโม ผสมกับน้ำตาลทรายเกลือให้เข้ากัน ชิมรสให้ได้มัน เค็ม หวานนิดหน่อย (เหมือนทำข้าวเหนียวมูล)

3.แล้วเอาไปกดใส่พิมพ์เอาไปตากแดด 8 ชั่วโมง (หรือ 1 วันครึ่ง) ถ้าแดดจัดครึ่งวันให้กลับด้าน

4.นำไปทอดปล่อยไว้ให้เย็น แล้วนำใส่กล่องให้มิดชิด เพื่อความกรอบแล้วนำออกจากกล่องโรยด้วยน้ำตาลปีบ

สมาชิกกลุ่มประมาณ 23 คน

1. นางจันทร์เพ็ญ วาโย อายุ 45 ปี เลขที่ 21 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี(ประธาน)

2. นายทองอินทร์ วาโย อายุ 48 ปี เลขที่ 21 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

3. นายพชา วาโย อายุ 60 ปี เลขที่ 15 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

4. นายวิรัช กลิ่นเกสร อายุ 38 ปี เลขที่ 8 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

5. นางติ๋ว วาโย อายุ 58 ปี เลขที่ 15 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

6. นางสำรวย แสงประสิทธิ์ อายุ 61 ปี เลขที่ 10 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

7. นางสำลี วงษ์บา อายุ 55 ปี เลขที่ 31 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

8. นางวาสนา สงวนจิตร อายุ 45 ปี เลขที่ 45 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

9. นางสมปอง สีดาสลุง อายุ 59 ปี เลขที่ 43 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

10. นางสำฤทธิ์ กลิ่นเกสร อายุ 39 ปี เลขที่ 8 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

11. นางสายันต์ แน่นสัพเทียะ อายุ 46 ปี เลขที่ 4 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

12. นางบุญมี วงษ์บา อายุ 55 ปี เลขที่ 27 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

13. นางสาคร วงษ์บา อายุ 49 ปี เลขที่ 25 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

14. นางพัชรี ศิริลักษณ์ อายุ 34 ปี เลขที่ 35 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

15. นางหนูเกียรติ ศิริลักษณ์ อายุ 57 ปี เลขที่ 14 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

16. นางดวงใจ แสงประสิทธิ์ อายุ 33 ปี เลขที่ 37 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

17. นางกิติการณ์ แสงประสิทธิ์ อายุ 49 ปี เลขที่ 12 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

18. นางสมถวิล ยอดคุณ อายุ 42 ปี เลขที่ 17 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

19. นายสุชาติ เพ็ชรคง อายุ 56 ปี เลขที่ 83 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

20. นายชีวต แสงประสิทธิ์ อายุ 50 ปี เลขที่ 12 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

21. นายสมจิตร วงษ์บา อายุ 58 ปี เลขที่ 27 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

22. นายสมมาตร เพ็ชรคง อายุ 68 ปี เลขที่ 3 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

23. นางสมหมาย ยศดา อายุ 112 ปี เลขที่ 3 หมู่ 3 ตำบลมะกอกหวาน อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี