ค่าว ซอ เป็นวรรณกรรมที่มีคุณค่าทางด้านภาษาของล้านนา มีความสุนทรีย์ที่บอกเล่าเรื่องราวความเป็นมาทางประวัติศาสตร์ของพื้นที่ วิถีชีวิตและพฤติกรรมของผู้คน แสดงออกถึงภูมิปัญญาและวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของสังคมชนบทในอดีต สะท้อน ให้เห็นถึงวัฒนธรรมประเพณีที่แฝงด้วยคติธรรม และสุภาษิตสอนใจ นอกจากนี้ ค่าว ซอ ยังแสดงถึงความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น ค่าว ยังมีหลายประเภท เช่น ค่าวก้อม เป็น โวหารที่กินใจ ค่าวเครือ เป็นสำนวน แบบฉบับที่หนุ่มสาวใช้เจรจาตอบโต้กัน ค่าว ถือเป็นจดหมายหลักที่ใช้ในการสื่อสารระหว่างหนุ่มสาว นอกจากนี้ ยังมีประโยชน์ในการบันทึกความทรงจำให้คนรุ่นหลังได้เรียนรู้เรื่องราวในอดีต ได้เรียนรู้เรื่องราวเกี่ยวกับ ภาษาล้านนาอีกด้วย