วัตถุดิบ

ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวทึนทึกขูด 3 ถ้วยตวงแป้งข้าวเหนียว ½ ถ้วยตวงน้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวงเกลือ ¼ ช้อนชากะทิ ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ “ขนมบ้าบิ่น”

ขั้นตอนที่ 1ผสมแป้งเทแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย เกลือ และกะทิ ลงในชามผสม แล้วคนผสมให้เข้ากันใส่มะพร้าวขูดลงไป นวดผสมให้เข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 2จี่ขนมบ้าบิ่นตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นตักส่วนผสมลงกระทะ แล้วกดให้เป็นชิ้นแบน

ขั้นตอนที่ 3จัดเสิร์ฟ พลิกกลับด้านขนมให้สุกและเหลืองทองเท่ากันทั้งสองด้านแล้วจัดเสิร์ฟร้อน ๆ