ส่วนผสม

แป้งข้าวเจ้า ¾ ถ้วย

แป้งมันสำปะหลัง ½ ถ้วย

แป้งท้าวยายม่อม ¼ ถ้วย

น้ำตาลทรายแดง 100กรัม

น้ำตาลมะพร้าว 2ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 2ถ้วย

เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำ

STEP 1 : ผสมแป้ง

นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง และแป้งท้าวยายม่อมผสมเข้าด้วยกันตั้งหม้อใส่น้ำ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ต้มจนน้ำตาลละลาย พักทิ้งไว้จนอุ่นน้ำน้ำตาลที่ละลายแล้วค่อย ๆ เทผสมลงแป้ง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

STEP 2 : นึ่ง

เตรียมลังถึงสำหรับนึ่ง ใส่ถ้วยตะไลเล็กลงไปเทตัวขนมลงในถ้วย เปิดไฟแรง นึ่ง 10 นาทีนึ่งมะพร้าวขูด สำหรับโรยหน้า 5 นาทีแงะขนมออกจากถ้วยจัดใส่จาน โรยด้วยมะพร้าวขูด