การทำข้าวแคบ ภูมิปัญญาด้านการถนอมอาหารให้คงเก็บไว้รับประทานได้นาน โดยการนำมาแปรรูป และทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

มีการจัดตั้งกลุ่มแม่บ้านช่วยกันทำเป็นชุดเปลี่ยนหมุนเวียนกัน ณ ศาลาเอนกประสงค์ของชุมชน เวลามีงานประเพณีก็จะนำมาถวายพระสงฆ์ เลี้ยงแขก และทำแจกลูกหลานที่มาช่วยงาน เป็นอาหารว่างของกินเล่นตามท้องถิ่น ช่วยประหยัดเงินส่วนในกลุ่มแม่บ้านจะทำขายตามตลาด หรือมีคนมารับไปขาย

อุปกรณ์ที่ใช้มี เตาถ่าน ลังถึง ผ้าขาวบาง ตะหลิว กะละมัง ไม้ตะเกียบ เครืองบด แคร่ฝาง

ส่วนผสมมี งาดำ เกลือ ข้าวเหนียวขาว หรือเหนียวดำ หรือผสมใบเตย ก็จะได้รสชาติแตกต่างกันไป

วิธีทำ - นำข้าวเหนียวมาแช่น้ำไว้ให้อิ่ม ใช้เวลา ๔-๕ ชั่วโมง แล้วนำมาบดโดยใช้เครื่องบดให้ละเอียด ผสมน้ำพอเหนียว ไส่งาดำ เกลือ คนให้เข้ากัน ตั้งเตาลังถึงนำผ้าขาวบางมัดปากลังถึง พอไอน้ำพุ่งขึ้นมา ใช้ทับพีตักเทลงบนผ้าขาวบาง เกลี่ยแผ่นบางๆ ใช้ไม้ตะเกียบช้อน นำไปตากบนแคร่ฝาง พอแห้งก็เก็บรวมไว้

วิธีนำมารับประทาน

๑ นำมาปิ้ง หรือย่างในเตาถ่าน ใช้ไฟอ่อนๆ วางบนที่ปิ้งย่าง การใช้วิธีแบบโบราณจะมีความหอมของข้าว และงา

๒. นำไปทอดในกระทะ ใส่น้ำมันพืชต้องใส่จำนวนมาก เพราะเวลาทอด แผ่นข้าวแคบจะขยายบานใหญ่ขึ้นเป็นเท่าตัว น่ารับประทานอีกแบบหนึ่ง